Catégorie chocolat

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1 jour, 1 question. Comment fabrique-t-on le chocolat ?

• Editeur : Paris : France Télévisions 2017 1 vidéo : 1 min 42 s

Explication de la fabrication du chocolat : importance de la production mondiale et de la consommation en France ; les étapes de fabrication, de la récolte de la cabosse à la pâte de cacao ; les différents types de chocolat ; les vertus du choco[...]

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Article de périodique

En 2050...ça existera encore ?

• Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°147 (mai 2021) p. 14-21
• • Auteur : Erwan Seznec
  • Illustrateur : Vincent Roché

Probabilité de survie d'ici 2050 de plusieurs produits auxquels nous sommes habitués. Les sports d'hiver, le chocolat, les campus, les bibliothèques, les supermarchés, la voiture individuelle, les conflits armés sur le terrain, les trajets en av[...]

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Article de périodique

L'arrivée du chocolat en France

• Dans le périodique : Histoire Junior, n°146 (Décembre 2024) p. 12-13

Petite présentation de l'histoire du cacao : son origine et sa consommation comme boisson en Amérique centrale, son exportation en Europe au XVIe siècle, sa considération comme un produit de luxe, puis sa consommation comme chocolat à croquer.

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Site web

La cabosse du cacaoyer

• Auteur : Michel Delarue
• Editeur : Planet-Vie 2016

Photographies du fruit du cacaoyer (Theobroma cacao) : aspect de la cabosse, couleurs et coupe transversale montrant quelques fèves.

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Le chocolat

• • Olivier Devos
  • Sabrina Blanchard
• Editeur : Agence France-Presse 2015 1 vidéo : 1 min 12 s

Explication animée du chocolat : les zones de production du cacaoyer ; la fabrication du chocolat, de la récolte de la cabosse à la pâte de cacao.

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Article de périodique

Chocolat Dubaï : On se l’arrache !

• Dans le périodique : Le monde des ados, n°14 (07 mai 2025) p. 10
• Auteur : Alexandra Da Rocha

L’histoire du succès du chocolat fourré à la crème de pistache promu par une influenceuse sur TikTok.

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La chocolaterie Menier, 1872

• • Bruno Racine
  • Thierry Grillet
• Editeur : Bibliothèque nationale de France (BnF) 2015

Dossier consacré à l'architecture de l'usine de la chocolaterie Menier à Noisiel, construite au 19e siècle. Diaporama de la visite des bâtiments. Extrait du documentaire "La chocolaterie Menier, réalisé par Stan Neumann" : les étapes de la const[...]

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Comment le chocolat a fait fondre l'Europe

• Auteur : Fatima de la Fuente del Moral
• Editeur : Fox Channels France 2019

Le point sur l'histoire du chocolat, de l'Amérique du sud à l'Europe : ; sa consommation par les Mayas, une boisson sacrée et une valeur marchande ; son importation en Espagne au 16e siècle et la modification de la recette du chocolat, la popula[...]

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Article de périodique

The origins of chocolate

• Dans le périodique : I love English, n°301 (décembre 2021) p. 13-17

Le chocolat a tout d'abord été consommé en Amérique Centrale puis il a été apporté en Europe au XVIe siècle par les explorateurs espagnols.

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Article de périodique

Y'a quoi dans le chocolat chaud ?

• Dans le périodique : Okapi, n°1144 (15 novembre 2021) p. 18-19
• Auteur : Christine Lamiable

On l'aime au petit déjeuner, au goûter. Mais que contient-il vraiment ?

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