Jean-Antoine Chaptal
- Auteur : Gérard Emptoz
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- Editeur : Service interministériel des Archives de France 2006
- Format : Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Documentaire
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Résumé :
Brève biographie de Chaptal présentant son parcours de savant et d'homme d'Etat. Médecin et chimiste influent, il a cherché à mettre la science au service de l'industrie et suscité l'innovation technologique. Membre de l'Institut, il est nommé professeur de chimie à l'École polytechnique. En agriculture, à côté de la fabrication du sucre de betterave, il a contribué à la distillation des vins et à leur fermentation avec le procédé qui porte son nom : la chaptalisation.
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- Descripteurs : 18e siècle 19e siècle chimiste médecin
- Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/collège/Secondaire