Les métiers du goût et des saveurs : Gastronomie, savoir-faire, artisanat, création

• • Editeur : Onisep 2018
  • Collection : Parcours, num. 164
  • ISBN/ISSN : 978-2-273-01388-8
  • Format : 152 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier réalisé en 2018 présentant les métiers et les formations du goût et des saveurs : Métiers de bouche (boucher, boulanger, fromager, glacier, pâtissier, poissonnier) - Autour de la table (chef cuisinier, sommelier, traiteur, organisateur de réceptions)- Chasseurs de goût (acheteur, aromaticien, créateur de cocktails, designer culinaire, journaliste culinaire)- Conseil (épicier, œnologue). Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pratique : Préparer son entrée en voie professionnelle, dans le supérieur, carnet d'adresses des formations, sites utiles, ressources ONISEP.

• • Descripteurs : gastronomie métier : commerce métier : hôtellerie et restauration
  • Index. décimale : ORI HOT (Hôtellerie / Tourisme / Sports)
  • Discipline : Orientation